代々木公園のケーキ・カフェ「アフターアワーズ」

コーヒーの焙煎

コーヒーの焙煎
先日、コーヒー豆の焙煎を教えていただきました。
1キロのロースターを実際に使っての焙煎です。美味しいコーヒーをつくる難しさを思うとちょっと距離を置いていた「焙煎」でしたが、焙煎機の前に立つと胸の内からワクワクしてしまい、一人でニヤニヤしてしまいました。こんな気持ちもなかなかない。嬉しかったですのよ。

自分で焙煎した豆を飲んでいますが、一味も二味も足りない味。
先は長いのであります。

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