mama's cafe vol.17 (私のカントリー別冊)
テーマは「おうちでカフェしよう！」。
料理を担当する飯島奈美さん、ワタナベマキさん、YOMEちゃん、どいちなつさん他に混じって、私がコーヒーを担当しています。コーノー式フィルターを使ったドリップ方法と、自宅でできるコーヒーのアレンジメニューを提案しています。コーヒーカップは私物のアラビアのビンテージカップ＆ソーサーです。
撮影は加藤新作さん、テキストは江沢香織さん。素晴らしい４ページになっています。
みなさん、そして編集の加藤さん、ありがとうございました。
ぜひ、ご覧ください。
毎月恒例のコーヒー豆のご予約は本日24時までとなりました。
ご予約頂きましたコーヒー豆は、宅配便での発送の他、7月25日（日）の１日カフェ「フルーツの日」で直接お受け取り頂くことができます。
ショッピングカートの備考欄にキッチンでの受け取り希望とご入力ください。自動返信メールでは送料が加算された金額となっておりますが、後ほど送料を引いた金額をお知らせします。
25日（日）trayでのお受け取り時間 13:00〜19:00
「コーヒー豆マイルド」
「コーヒー豆ビター」
「ハーフ＆ハーフ」
コーヒー豆は私が焙煎しています。
さっぱりとした味わいの「マイルド」のコーヒー豆は、「苦いのは苦手」という方にお奨めです。いわゆる「酸っぱい」酸味ではなく、フルーツ系の豊かな酸味をお楽しみいただけます。「ビター」は深いコクと甘味をお楽しみいただけるタイプです。濃いめにドリップしてアイスコーヒーとしてもどうぞ。
Afterhours storeではコーヒー豆のブレンドをしていません。ハイローストからシティーローストで焙煎し、酸っぱくないきれいな酸味を味わえるストレートの豆を「マイルド」として、深いコクと甘いアフターテイストを味わえるストレートの豆を「ビター」として販売しています。同じ銘柄が続く場合もありますが、世界各国で生産される数多くの銘柄をお楽しみ頂けるよう、毎月違う銘柄のコーヒー豆をブレンドぜずにお届けしています。
秋田道夫さんデザインの湯のみ「80mm」は、Afterhours storeのスタートのきっかけになった私たちには思い入れたっぷりの器です。Afterhours storeがスタートした時、商品は80mmと焼き菓子だけでした（もしかしたら80mmだけだったかもしれません）。スタートした直後の2007年5月頃から3ヶ月ほどオリジナルブレンドを販売していましたが、そのブレンドは地方にある有名コーヒー店の店主にお願いして作って頂いていました。
私が自家焙煎を始めたのはその1年後です。
それから２年間は毎月ご予約を頂いた方だけに焙煎を続けています。
毎月違った豆を深煎りをビター、中深煎りをマイルドとしてブレンドをしないストレートのままお届けしています。2種類を半年買って頂くと12種類の豆を飲んで頂くことができます（美味しい豆がない時は、同じ種類の豆が続くこともあります）。世界各国で生産されている豆、その多様な香味をお楽しみ頂きたいという思いがあります。
今月は25日（金）までのご予約受付中です。
26日（土）に焙煎し、ハンドピックした後に26日（土）に発送、27日（日）にはお受け取りいただけます（遠方の方は28日月曜日の到着になります）。
＊26日（土）の17:00まででしたらAfterhoursキッチンでのお受け取りもできますので、ショッピングカートの備考欄でその旨お知らせください。カートの性質上、送料や代引き手数料が加算されますが、追ってそれら金額をお引きした合計をご連絡致します。
ActBCD @SUSギャラリーサロンナイトでコーヒーを淹れさせて頂きます。
この夜は、中が真空のチタンタンブラーでコーヒーをお出しします。中が空洞と言えばもちろん80mmもいくつかお持ちします。あとはボダムのあのコップがあれば「空洞三兄弟」ですね。
早くも残り席があと僅かのようですので、お早めにお申込ください。
（予約はこちらからメールでお申込ください）
ActBCD @SUSギャラリーサロンナイト
トークセッション”NEXT Design Open & Local”
ゲスト
林千晶（ロフトワーク代表取締役、CCアジアプロジェクトコーディネーター）
NOSIGNER (デザイナー)
日時 6月12日 18:30〜21:00
場所 神宮前SUSギャラリー http://www.sus-gallery.jp/access/
ファシリテーター 久下玄（tsug.llc）
オープニング（18:30~18:40）
第一部(18:40~19:10)：クリエイティブの広がり（ロフトワーク林）
第二部(19:10~19:40)：これからのモノづくり（NOSIGNER）
第三部(19:40~20:30)：オープンディスカッション（ゲストお二方の対談、会場・Twitterからの質問）
オープントーク(20:30~21:00):コーヒーを頂きながらのゲストと参加者の懇親会
定員：45名（要予約）
参加費 1,500円（事前振込）
予約 予約フォーム(予約締切6/6,または定員に達し次第)
メディア Ustream （3部まで中継予定）、Twitter
出張コーヒー：Afterhours（SUSギャラリーのチタンタンブラーにて提供）
目の前に写真のような庭園が広がる式場でコーヒーをドリップさせて頂きました。新郎新婦が細部まで丁寧にこだわった式は、沢山の祝福に包まれていました。Afterhoursは結婚式〜披露宴に続くアフターパーティーにお招きいただきました、料理を担当したのはたかはしよしこさん。
コーヒーを気に入って頂けたようで多めにお持ちした豆は全て使ってしまいました。コーノの10人用ドリッパーで淹れていると「コーヒーってこんな風に淹れるんですか！」「こんなに膨らむんですか！」と沢山のご質問を受けました。ぜひぜひコーヒー教室にいらしてください。コーヒーは楽しいですよ。
お声がけ頂きましたFさんご夫妻、ありがとうございました。
末永くお幸せに！
