千葉県神崎にある豆腐店「月のとうふ」のサイトを作らせて頂きました。写真撮影は料理人でもある古田陽子さんにお願いしました。朝4時半から店主・周浦さんの豆腐作りに密着して撮影しました。古田さん自らも料理をするからこその写真になりました。
豆腐作りの工程を一つ一つのじっくりと観察すると、豆腐作りがいかに手間がかかって、時間もかかるかがよく理解できました。豆腐、豆乳、あげものは、本当に初めて食べる美味しさです。お昼前には店頭から商品がなくなってしまいます。近隣の方が車でやってきてごっそり買って帰ります。通販はやっていませんので、直接お店に買いに行くしかないのですが、ぜひ足をのばしてみてください。一丁200円、感動のとうふです。
上の写真 撮影　古田陽子さん（HOME.）